Örverumengunarhætta
Þrátt fyrir að borðbúnaður úr bambus og við sé nátengdur lífi okkar, þá fela þeir einnig í sér ákveðna áhættu við notkun. Að skilja þessar áhættur getur hjálpað okkur að nota bambus- og viðarborðbúnað á öruggari og skilvirkari hátt. Olía og bakteríur safnast auðveldlega upp á yfirborði bambus og borðbúnaðar úr tré. Ef þau eru ekki hreinsuð vel verða þessi lífrænu efni kjörin næringargjafi fyrir skordýr og örverur, sem leiðir til myglu og skordýrasmits.
Áhætta af málningu og efnaleifum
Nokkur bambus- og viðarborðbúnaður er málaður. Þó að þessi tegund af borðbúnaði sé ekki eitruð í eðli sínu getur blý-málning leyst upp þegar hún verður fyrir sýru, sem veldur því að málningin flagnar og fer í meltingarveginn. Annar algengur hlutur sem ekki-uppfyllir kröfur er útskolun brennisteinsdíoxíðs. Brennisteinn er oft notaður til að bleikja og fegra bambus og viðarvörur meðan á framleiðslu stendur. Hins vegar, ef óhreinsuðu vörurnar eru ekki vandlega hreinsaðar, er ekki víst að efnaleifar verði fjarlægðar á áhrifaríkan hátt, sem leiðir til óhóflegrar útskolunar brennisteinsdíoxíðs. Að auki, til að draga úr kostnaði, gætu nokkur fyrirtæki notað iðnaðarbrennistein til að úða hráefni, en þungmálmar eins og arsen í iðnaðarbrennisteini eru mjög skaðlegir mannslíkamanum.
